Vegetarische plaattaart met zomergroenten

Wie lust het niet? Een plaattaart! Een variant op de pizza, zó gemaakt en smaakt heerlijk in

combinatie met een salade. Vooral leuk om samen met kinderen te bakken. Hou je meer van

zoet? Dan kun je de bodem bedekken met fruit en vruchten. Wij hebben hier gekozen voor de

plaattaart met zomergroenten. Onderstaand het recept. Succes!



Ingrediënten:

8 plakjes bladerdeeg (of een rol bladerdeeg)

2 eetlepels groene pesto

125 ml creme fraiche

1 gele paprika (in ringen gesneden)

1 courgette (in schuine plakken gesneden)

4 tomaten (in plakken gesneden)

100 gram geraspte kaas


Bereiden:

Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius. Leg de deegplakjes naast elkaar (4x2) op een licht

ingevette bakplaat. De naden van de deegplakjes goed dichtdrukken en maak een opstand randje

van de buitenkanten. Prik met een vork enkele gaatjes in het deeg. Bak de deegbodem 5

minuutjes voor in de oven voordat je hem gaat beleggen. Voila, de bodem is klaar :)

Roer de pesto door de crème fraîche,en strijk het mengsel uit over de deegbodem.Verdeel er de

groenten over en bestrooi met zout, peper en de gerapte kaas. De plaattaart in ongeveer 15

minuten in de oven goudbruin en gaar bakken. Neem de taart uit de oven en serveer deze warm.

Eet smakelijk!